Rumová príchuť by Ružinovčanom chýbala

Podľa ružinovských krčmárov by chuť rumu štamgastom chýbala, prešli by však vraj na iný alkohol.

 

Pohár piva s kamarátmi a jedno kolo rumu. Kytica a k nim rumové pralinky babičke k narodeninám. Zasnežená zjazdovka, lyže a „ploskačka“ s rumom. Viete, čo je zlé na každej z týchto predstáv? Rakovina.

 

Podľa najnovších poznatkov vedcov z Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín môže rumová príchuť, základ chute populárneho tuzemáku a iných pochutín, obsahuje látku, ktorá je rakovinotvorná. Ide o etylester kyseliny mravčej. Závermi výskumu sa bude zaoberať Európska komisia, ktorá by mohla ingredienciu z týchto dôvodov úplne zakázať. Zákaz by však skomplikoval situáciu firmám, ktoré túto ingredienciu používajú. Podozrenia sa zatiaľ týkajú len v Česku vyrábaného tuzemáku, prešetrovať sa však budú aj ďalšie výrobky. V prípade zákazu by výrobcovia museli meniť ich zloženie. Rumová aróma sa však využíva aj pri pečení a výrobe viacerých

cukroviniek.

 

Podľa ružinovských krčmárov by tuzemák a aj ďalšie lacné rumové značky v ponuke chýbali. „Rum nie je alkohol, ktorý by sa u nás predával najviac, mne osobne by však veľmi chýbal,“ hovorí barman Peter v jednej z prevádzok v časti Nivy. „Myslím si, že chuť a aróma rumu je u nás populárna. Ja sama síce rumovú chuť neznášam, ale vôňu mám rada,“ tvrdí barmanka Mária z podniku na Martinčekovej ulici s tým, že dopyt po ňom sa zvyšuje najmä v zime. Vtedy sa do módy dostávajú najmä grog a čaj s rumom. U nich však tiež neplatí, že by rum bol najžiadanejším alkoholom. „U nás dominujú stredne kvalitné značky borovičky a vodky,“ dodáva.

 

„Presný status rumovej arómy sa v súčasnosti preskúmava a debatuje sa o ňom s členskými štátmi,“ uviedla hovorkyňa zastúpenia Európskej komisie v Prahe Magdalena Frouzová. Ak by malo dôjsť k zákazu látky, ktorá je pre rum dôležitá, Česká republika by žiadala výnimku.

 

 

 

ToK

Foto: bigstockphoto.com